Bolo de Limão Siciliano

August 5, 2016

 

Esse bolo é simplesmente fantástico!!!

 

Observações iniciais para que sua receita fique perfeita

 

1. Separe e meça todos os ingredientes antes de iniciar a receita.

2. Utilize os medidores padrão de xícara e colher.

3. Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

4. Não bata muito a massa para que ela fique fofa.

5. Você pode substituir o limão siciliano por limão caipira ou Taiti.

6.Para pré aquecer o forno, ligue-o na temperatura mais baixa antes de iniciar a receita.

 

Ingredientes para a massa

 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

2 colheres (chá) de fermento em pó 

1/2 colher (chá) de sal 

200 g de manteiga em temperatura ambiente (a manteiga não pode estar dura e nem derretida)

2 xícaras (chá) de açúcar 

4 ovos 

1 xícara (chá) de leite 

raspas de 2 limões 

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

 

Modo de Preparo

 

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

3. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.

4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.

5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.

6. Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.

 

Ingredientes para o glacê

 

1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado

2/3 xícara (chá) de açúcar 

Modo de Preparo

Enquanto o bolo esfria, numa tigela misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.

Depois que o bolo esfriar, desenforme-o e cubra-o com o glacê de limão.

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