Bora fazer pão?

February 6, 2018

 

Quando vc começa a fazer pão de fermentação natural vc não para de ler e passa a acreditar que os processos (mirabolantes!!!) adotados para fazer a massa é que são essenciais.

 

Rapidamente vc começa a desanimar pq os seus pães não ficam com a cara dos pães feitos nos livros ou na internet. Na verdade o processo é muito, muito simples, embora seja demorado (e não trabalhoso).

 

E então, o que faz toda a diferença para se conseguir um resultado satisfatório? Muito simples: a panela!!! Vc faz um lindo pão como esse, na sua casa, no seu forno (o forno que foi feito esse pão é um Dako 4 bocas bem basiquinho), sem nenhuma prática ou método mirabolante, apenas com a panela adequada. Simples assim!!!

 

Embora vc possa não acreditar as fotos desse post foram feitas por mim, na minha Garagem, com os meus pães, no meu forno "basiquinho" e com a minha panela de ferro. 

 

 

### A foto acima é do "mítico"pão de fermentação natural após 25 minutos de forno na panela de ferro e no meu forno "basiquinho"###

 

Vc vai ler posts falando sobre termômetros, lâminas, fornos, chapas... e aí vc desiste de tentar pq a única coisa que vc quer é comer honestamente e não se descapitalizar gastando rios de dinheiro em utensílios mirabolantes sem ter resultado. Comigo foi assim.

 

Aprendam... nem todas as pessoas são honestas na cozinha. Sim!!! Existe gente desonesta na cozinha!!! Gente que esconde o jogo, que não dá o “pulo do gato”, que não dá as dicas corretamente. Gente que super valoriza “passos” para super valorizar o "seu" resultado, quando na verdade a coisa toda é muito simples.

 

Se vc quer fazer um pão como esse vc precisa de um único utensílio e que é imprescindível para atingir o resultado que vc vê na foto desse post: uma panela de ferro em que a panela e a tampa possam ir ao forno, ou seja, que todos os seus componentes sejam de ferro (nada de madeira ou vidro, ok?).

 

 

### Aqui mais uma foto do nosso pão. Com mais 25 minutos de forno na panela de ferro destampada vc chega a esse resultado espetacular ###

 

E mais um detalhe... a panela não precisa custar R$ 1000,00, e ser francesa. Vc consegue fazer esse pão com o conjunto Dutch Oven da @apaneladeferro que custa apenas R$ 131,51, à vista ou R$ 139,90, no cartão e não deixa nada a desejar para as coloridas francesas.

 

Vc pode até achar que esse post é patrocinado. NÃO!!! Não é!!! Esse post é um post honesto de quem realmente quer que vc tenha sucesso na sua empreitada na panificação artesanal, um post de quem quer dar a sua contribuição para que o mundo seja um mundo melhor através de uma alimentação caseira e saudável.

 

Esse conjunto Dutch Oven da Panela Mineira é, sem dúvidas, o melhor custo benefício disponível no mercado nacional e é formado pela panela, pela frigideira que usada invertida se transforma na tampa da panela, uma tampa de vidro e um pegador de tecido. Ou seja, vc ainda pode usar a panela para fazer um arroz super saudável, aquele feijão com caldo grossinho e muitos outros pratos.

 

 

Agora que eu já te contei o segredo... Bora fazer pão? 

 

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