Esse bolo é simplesmente fantástico!!!
Observações iniciais para que sua receita fique perfeita
1. Separe e meça todos os ingredientes antes de iniciar a receita.
2. Utilize os medidores padrão de xícara e colher.
3. Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
4. Não bata muito a massa para que ela fique fofa.
5. Você pode substituir o limão siciliano por limão caipira ou Taiti.
6.Para pré aquecer o forno, ligue-o na temperatura mais baixa antes de iniciar a receita.
Ingredientes para a massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente (a manteiga não pode estar dura e nem derretida)
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.
6. Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.
Ingredientes para o glacê
1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
2/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Enquanto o bolo esfria, numa tigela misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.
Depois que o bolo esfriar, desenforme-o e cubra-o com o glacê de limão.
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