Ingredientes
-2 ovos
-1 gema
-100g de açúcar
-raspas de meio limão-siciliano (ou limão Tahiti ou 1 colher de sopa de baunilha)
-1 pitada de sal
-120g de farinha
-½ colher (chá) de fermento químico
-100g de manteiga sem sal derretida
Modo de Preparo
1) Misture os ovos, a gema e o açúcar até dissolver todo o açúcar.
2) Adicione as raspas de limão ou essência de baunilha se preferir.
3) Coloque também uma pitadinha de sal.
4) Adicione o fermento e a farinha aos poucos, mexendo sempre com um fouet.
5) Depois vá colocando a manteiga derretida (já fria) até obter uma massa lisa e homogênea.
6) Leve a massa para gelar por cerca de 2 horas.
7) Unte e enfarinhe as forminhas de Madeleine.
##Se for usar forminhas de silicone o ideal é utilizar spray de manteiga.##
8) Preencha as forminhas de madeleine.
##Não preencha as formas até o topo porque a massa cresce no forno e pode transbordar.##
9) Asse por 13 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
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