Madeleines: para acompanhar um chá


Ingredientes

-2 ovos

-1 gema

-100g de açúcar

-raspas de meio limão-siciliano (ou limão Tahiti ou 1 colher de sopa de baunilha)

-1 pitada de sal

-120g de farinha

-½ colher (chá) de fermento químico

-100g de manteiga sem sal derretida

Modo de Preparo

1) Misture os ovos, a gema e o açúcar até dissolver todo o açúcar.

2) Adicione as raspas de limão ou essência de baunilha se preferir.

3) Coloque também uma pitadinha de sal.

4) Adicione o fermento e a farinha aos poucos, mexendo sempre com um fouet.

5) Depois vá colocando a manteiga derretida (já fria) até obter uma massa lisa e homogênea.

6) Leve a massa para gelar por cerca de 2 horas.

7) Unte e enfarinhe as forminhas de Madeleine.

##Se for usar forminhas de silicone o ideal é utilizar spray de manteiga.##

8) Preencha as forminhas de madeleine.

##Não preencha as formas até o topo porque a massa cresce no forno e pode transbordar.##

9) Asse por 13 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

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